|
|
Soep Met Boerenkaas,mosterd En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien,in dunne ringen
25 gram boter
2 el. fijne mosterd
8 dl. kippenbouillon
2 dl. slagroom
100 gr. jonge of licht belegen, geraspte boerenkaas
2 el. grove (Doesburgse) mosterd
2 lente-uitjes, in heel dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de prei in plus minus 5 min. in de boter zonder de prei te laten kleuren.
Voeg de fijne mosterd toe en warm deze 2-3 min. mee.
Roer dan de kippenbouillon er door en laat alles zo plus minus 20 min. zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer en zeef hem eventueel.
Voeg de slagroom toe en breng de soep weer aan de kook.
Eoer de boerenkaas er door en laat de kaas al roerende in de soep smelten.
Breng op smaak met zout en peper en roer vlak voor het serveren de grove mosterd er door.
Garneer af met ringen lente ui.
|
|
|